MICRO-POLISHEDBY HAND
熟練の職人による手作業のマイクロ研磨

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BRANDCONCEPT
ユーザーが求める一歩先を見据え、
その技で新たな価値を提案する。

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BIRDY.PRODUCTS
熟練の職人技から生まれる、
クラフトマンシップ溢れるラインナップ

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COCKTAIL TOOL

BIRDY.
カクテルツール

見た目の美しさではなく、
カクテルのために「あるべき姿」を追求

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TABLE WARE

BIRDY.TABLE
テーブルウェア

モノづくりの伝統と技術で、
毎日のテーブルライフを豊かに

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ABOUT BIRDY.
BIRDY.について
常に水準よりもひとつ上を
目指すブランド哲学
BIRDY.のブランド名は、ゴルフ用語の
「バーディ」に由来しています。
水準を意味する「パー」よりもひとつ上である
「バーディ」を目指し、マイナスほど価値がある
ゴルフの考え方のように要素を
そぎ落としたシンプルさを体現する、
BIRDY.の開発ポリシーを投影しています。
0.1ミクロンの精度で味わいが開く
Birdyブランドのシグネチャーピースとして世界中で愛用されるカクテルシェーカー。シェーカーを始め、多くのプロダクトの容器内部に施されているのが、0.1ミクロン単位の緻密な研磨技術です。自動車産業が活発な、愛知県豊田市の自動車部品メーカーによる金型用研磨を応用したこの技術は、液体と金属が触れ合う際に生じるダメージやストレスに着目し開発されました。
一般的なステンレス容器の内部表面をミクロレベルで観察すると、剣山のようにささくれ立った状態であることが分かりました。これがカクテルの材料などにダメージを与えていると考え、雑味を生まない最適な滑らかさを探るため、様々な表面状態をテスト。完全なフラットではなく適度な凹凸が必要だと分かり、そのミクロの凹凸をあえて残す磨き分けは、熟練した職人による手作業でなければ実現できないという結論に至りました。その研磨技術はプロダクトの用途によって最適化され、お酒や果汁といった素材本来の繊細な風味を最大限に引き出します。
Whole Process in Japan
日本製へのこだわり
Birdyのプロダクトはマザーファクトリーの「横山興業」だけでなく、多くの協力工場の力を借りながら、様々なプロセスを経て完成品となります。Birdyがモットーとするのは、原材料を除く全ての生産工程を国内工場で行うこと。それは、ユーザーの求める一歩先を行く高品質・高付加価値なプロダクトに仕上げるためはもちろんのこと、日本のものづくりを草の根レベルで継承していくために重要なことだと考えています。

HISTORY

TRAJECTORY
BIRDY.の軌跡

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HISTORY

TRAJECTORY
BIRDY.の軌跡
history 01
1951.7
“横山興業株式会社の創業”
戦後間もなくBIRDY.の企画・製造・販売を行う横山興業が創業しました。
半世紀以上にわたる自動車部品の製造で培った伝統と
クラフトマンシップがBIRDY.の製品に息づいています。
history 02
2013.1
“驚くほど味が変わり、言葉を失った”
社内の新規事業立ち上げプロジェクトの試作品として、
職人の手作業により内側を研磨したカクテルシェーカーを製作。
試しに作ったギムレットは驚くほどの変化を示し、本格的な開発に乗り出しました。
history 03
2013.11
“BIRDY.のデビュー”
容器内側への精密で滑らかな研磨、速度を上げる研磨の方向性、流線型のデザイン。
多くの新しいアイデアと情熱を注いだ「カクテルシェーカー」と
「ミキシングティン」をBIRDY.のブランド名とともに発表しました。
history 04
2014.6
“ブランド創立から1年足らずで、世界へと挑戦”
経済産業省の補助事業「MORE THAN PROJECT」に採択。
中小企業の海外進出を支援するこのプロジェクトへの参加により、
かねてからの目標であった海外進出を加速させました。
history 05
2014.10
“BIRDY. by Erik Lorinczの誕生”
英国「The Savoy, American Bar」のヘッドバーテンダーである、
エリック ロリンツ氏との海外向けコラボレーションブランドを、
BAR CONVENT BERLIN 2014で発表。カクテルツールの共同開発を始めました。
history 06
2015.8
“独創的なツールを次々と開発”
精密な加工により指触りの心地良さを追求したバースプーン、
エッグセパレーターなど多機能を持つストレーナー、
エリック ロリンツ氏との共同開発品として商品を発表しました。
history 07
2016.7
“日本が誇るモノづくり企業との連携”
ヤマハ発動機(株)が開発したナノレベルの薄膜コーティング技術
「SixONy」を施した、瑠璃色に輝く「バーボンカラー」シリーズを発表。
オートバイのマフラー以外ではBIRDY.が世界で初めて採用し話題となりました。
history 08
2016.8
“BIRDY.の技術をテーブルウェアに転用”
新たにテーブルウェアライン「BIRDY. TABLE」を立ち上げ、
第一弾として研磨の仕上げ方でドリンクの楽しみ方が変わる
「スパークリングタンブラー」と「ブレンディングタンブラー」を発表しました。
history 09
2016.10
“業界初を実現した、技術とアイデアの融合”
正確でスピーディーなカクテルメイクをサポートするため、
容器の内部にシリコン系の撥水コーティングを施したメジャーカップを発表。
世界初のアイデアは、カクテル業界で大きな話題となりました。
history 10
2017.3
“ENJOY BIRDY. DECANTAGE”
1~2杯分のワインを、手軽に、気軽にデキャンタージュを
楽しむためのステンレス製デキャンタを発表。
ワインの新たな楽しみ方としてライフスタイルメディアの注目を集めました。
CS350/CS500
COCKTAIL SHAKER
(350ml/500ml)
カクテルシェーカー
(350ml, 500ml)

立体的な味わいが生まれる。

研磨・デザインの両面から、理想的ななめらかさを追求。素材本来の繊細な風味を引き出し、立体的な味わいに仕上がるカクテルシェーカーです。


【攪拌効率の高い球体フォルム】
シェーカー内部の凹凸は、カクテルの素材や氷に余計なストレスを与えます。Birdyは球体に近づけるようにデザイン、ラグビーボールのような空間でスムーズに材料が混ざり合い、氷の溶け出しが少ないことと相まって奥行きある味わいへ導きます。


【シェーキングに合わせた縦方向の研磨】
従来のシェーカーの多くは、内部が横方向に磨かれています。これに対し、Birdyはシェーク時の液体の進行方向に縦方向に研摩。運動エネルギーがロスなく内部に伝わるため流速が上がり、より調和のとれた一杯となります。


【微細な気泡を生む最適ななめらかさ】
高度な技術を持つ職人が、10回におよぶ工程を経て0.1ミクロンレベルまで精密に研磨。絶妙に残された表面の凹凸によって作り出されるきめ細やかな泡は、まろやかな口当たりを実現し、さらに飲み終わりまで持続します。


【日本が誇るべきすぐれた地方産品】
世界にまだ知られていない、日本が誇るべきすぐれた地方産品を選定する、経済産業省「The Wonder 500」。全国47都道府県合計500商材の中から、自動車部品の製造技術を活かした製品としてBirdyのカクテルシェーカーが選ばれました。

CS350 カクテルシェーカー 350ml

販売価格:8,000円(税込8,640円)
寸法:φ78mm × 172mm(組み立て時)
容量:8,000円(税込8,640円)
重量:245g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2015年6月
原産国:日本
MT540
MIXING TIN
ミキシングティン

これまでにない一体感。

一般的なガラス製ではなく、ステンレス製で注ぎ口の付いたミキシングティン。素材同士が引き立て合いながら一つに調和したカクテルを生み出します。


【冷却効率の高いステンレス】
ガラス製に比べ熱伝導率に優れたステンレスを採用。効率的に冷やすことができるので、氷の溶け出しが少なくなり、香りと味が際立ちます。また、バースプーンの背が当たる部分は鏡面研磨とし、ステアする際の金属音を抑えています。


【ステアに合わせた横方向の研磨】
内部の液体の進行方向に沿って、横方向に研摩。ステア時の運動エネルギーがロスなく伝わるため流速が上がり、攪拌効率が高まって一段と調和のとれたカクテルに仕上がります。


【空気を含ませる最適ななめらかさ】
高度な技術を持つ職人が10回におよぶ工程を経て0.1ミクロンレベルまで精密に研磨。絶妙に残された表面の凹凸が、カクテルにより空気を含ませて、驚くほどまろやかな口当たりを実現します。

MT540 ミキシングティン

販売価格:6,000円 (税込6,480円)
寸法:φ82mm × 120mm
容量:6,000円 (税込6,480円)
重量:220g
材質:18-8 ステンレス鋼
原産国:日本
BS300/BS400
BAR SPOON
(300mm/400mm)
バースプーン
(300mm, 400mm)

ストレスなくスムーズに。

精密な加工によって指への摩擦を少なくしたステムと、便利なストレーナー。いかに快適に使えるかを考え抜いた、独創的なバースプーンです。

 

【使い勝手のいいストレーナー】
スプーンの反対側に、ストレーナー機能※を持たせました。グラスチルドの水を切る時など、他のツールに持ち替えることなくスムーズにカクテルメイクできる、Birdy独自のアイデアです。
※意匠(部分意匠)登録第1546291号

 

【指触りが心地いいステム】
エッジを取り過ぎるとストレートな棒に近づき、ステアしにくくなる。エッジが取れていないと指に負担がかかる。肌に触れた時の心地よさとステアのしやすさを、アール(曲線)加工技術により極限で両立。R=0.6※という数値で品質管理を行っています。
※意匠(部分意匠)登録第1546291号

BS300 バースプーン 300mm

販売価格:3,800円(税込4,104円)
寸法:30mm × 300mm
重量:30g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2015年8月
原産国:日本

BS400 バースプーン 400mm

販売価格:4,000円(税込4,320円)
寸法:30mm × 400mm
重量:40g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2015年8月
原産国:日本
ST82
STRAINER
ストレーナー

洗練されたシンプルなデザインに潜む多機能性。

余分な要素を徹底的にそぎ落としながら、マルチな使い勝手と機能性を実現したカクテルストレーナーです。

 

【マルチに使える耳なしデザイン】
Birdyのミキシングティンにジャストフィットするのはもちろんのこと、様々な口径のミキシンググラスに使える耳(ツメ)なしデザインを採用しました。

 

【日本のものづくり技術 X グローバル・インスピレーション】
2010年ディアジオ・ワールドクラスのチャンピオンである、英国サヴォイホテル「アメリカン・バー」、ヘッドバーテンダーのエリック・ロリンツ氏との共同開発から誕生した製品です。Birdyのものづくり哲学を継承しつつ、伝統と革新に裏打ちされたデザインに仕上がりました。

 

【バーテンダーの創造性を刺激する、マルチファンクション】
ストレーナーの中央は従来よりも深く絞り、複数の小さな穴と3つの横長の開口部を設けました。卵の黄身と白身を分けるエッグセパレーターやアブサンスプーンなど、様々な用途にお使いください。

ST82 カクテルストレーナー

販売価格:4,600円(税込4,968円)
寸法:φ82mm × 160mm
重量:80g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2015年12月
原産国:日本
MC30/60
MEASURE CUP
メジャーカップ

Made to Measure – メジャーカップの理想をカタチに

業界初、水切れを良くする撥水コーティング】
カップの内部に施した撥水コーティングにより、水切れ良くスピーディーで正確なカクテルメイクをサポートします。

 

【ひとつのメジャーカップで6種類の計量パターン】
シームレスに繋がれたふたつのカップは30mlと60mlの容量。30mlサイドには10,20ml、60mlサイドには15,30,45mlの計量線が刻まれており、日々の正確なカクテルメイクに欠かせないパートナーとなるでしょう。

 

【世界No.1バーテンダーとのコラボレーション商品】
2010年ディアジオ・ワールドクラスのチャンピオンである、英国サヴォイホテル「アメリカン・バー」、ヘッドバーテンダーのエリック・ロリンツ氏との共同開発から誕生した製品です。Birdy シェーカーと同じ曲線を採用し、つなぎ目の無いデザインにするアイデア、計量線の入れ方や重量の調整に至るまで、約1年間にわたり英国へサンプルを何度も送りながら出来上がった商品です。

 

【公的機関による食器としての安全性を確認】
本製品は食品衛生法に基づいた第三者機関による溶出試験において安全性が確認されています。(あいち産業科学技術総合センター調べ)

MC30/60 メジャーカップ

販売価格:6,300円(税込6,804円)
寸法:φ47mm × 102mm
容量:6,300円(税込6,804円)
重量:77g
機能:撥水コーティング
(公的機関による食品衛生法に基づいた 安全性が確認されています。)
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年10月
原産国:日本
CS350/CS500/MT540
BOURBON COLOR
バーボン カラー

オートバイに使われている、日本が誇る最先端発色技術

瑠璃色に輝く新色「バーボン」はヤマハ発動機(株)が開発した「SixONy(シクソニー)」※という、ナノレベルの薄膜コーティング技術によって誕生しました。
ナノレベルでの膜厚コントロール、酸素と窒素の最適混合技術などによって「光の屈折」を利用した美しい発色は、オートバイのマフラーに使われている日本の最先端技術です。オートバイのマフラー以外では、Birdyが世界で初めて採用しました。

※「SixONy」は、ヤマハ発動機(株)独自のコーティング技術で、サクラ工業(株)にライセンス供与され生産しています。

 

【人と環境に配慮したデトックス工法】
「SixONy」はコーティング材料はもちろんのこと、製造工程においても有害物質を一切使わない、有害物質ゼロ工法を採用しています。地球環境にも優しく、食品衛生法に基づく試験※もクリアしているため、調理道具としても安心・安全にご利用いただけます。
※あいち産業科学技術総合センターにて検査済 27産総食技第1-670号

CS350 カクテルシェーカー バーボン

販売価格:17,000円(税込18,360円)
寸法:φ78mm × 172mm(組み立て時)
容量:17,000円(税込18,360円)
重量:245g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年9月
原産国:日本

CS500 カクテルシェーカー バーボン

販売価格:17,500円(税込18,900円)
寸法:φ84mm × 192mm(組み立て時)
容量:17,500円(税込18,900円)
重量:299g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年7月
原産国:日本

MT540 ミキシングティン バーボン

販売価格:12,000円 (税込12,960円)
寸法:φ82mm × 120mm
容量:12,000円 (税込12,960円)
重量:220g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年7月
原産国:日本
  • CS350/CS500
    カクテルシェーカー
    (350ml, 500ml)
    COCKTAIL SHAKER
    (350ml/500ml)
  • MT540
    ミキシングティン
    MIXING TIN
  • BS300/BS400
    バースプーン
    (300mm, 400mm)
    BAR SPOON
    (300mm/400mm)
  • ST82
    ストレーナー
    STRAINER
  • MC30/60
    メジャーカップ
    MEASURE CUP
  • CS350/CS500/MT540
    バーボン カラー
    BOURBON COLOR

TABLE WARE

BIRDY.TABLE
テーブルウェア
モノづくりの伝統と技術で、
毎日のテーブルライフを豊かに

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ST440
SPARKLING TUMBLER
スパークリング タンブラー

理想の炭酸。炭酸を深く味わうためのタンブラー

【適度なキレと、適度な泡持ち】
タンブラーの容器内部の表面仕上げに着目し、研磨仕上げの違いによる炭酸の立ち上り方を研究しました。表面に粗い凹凸を残すと、そこから泡が発生しキレは良くなるものの、泡持ちは悪くなります。逆に、凹凸を無くすと泡持ちは良くなるものの、キレは悪くなってしまいます。0.1ミクロンもの精度とこだわりを持つ研磨職人の手によって幾度もの試作を重ねた結果、「適度なキレと、適度な泡持ち」を両立させる、微細な凹凸を残す表面仕上げを開発しました。


【缶一本がまるごと入る手ごろなサイズ】
350ml缶のビールやチューハイが余裕をもって入れられる440mlサイズ。下に向かってくびれさせたユニークな曲線は、手のなじみやすさを考えてデザインしました。


【オススメの楽しみ方】
ビール、発泡酒
ハイボール、モヒート、サワーなど炭酸で割ったカクテル

ST440 スパークリング タンブラー

販売価格:8,000円(税込8,640円)
寸法:φ83mm × 105mm
容量:8,000円(税込8,640円)
重量:約180g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年8月
原産国:日本
BT440
BLENDING TUMBLER
ブレンディング タンブラー

本気の水割り。究極の水割りを自由に手軽に

焼酎の本場、九州で親しまれる「前割り焼酎」は、あらかじめ焼酎と水を混ぜ合わせて数日間寝かせることで、まろやかな味わいを楽しむ方法。容器内部に施したミクロレベルの特殊研磨により、アルコールをまろやかにする機能が高まったブレンディングタンブラーは、その本格的な飲み方をたった数秒で再現できる優れものです。


【内部で対流が生まれる、力学的デザイン】
下に向かってくびれた流線型のデザインは、昭和の時代に使われていた焼酎を仕込む甕(かめ)から着想を得ました。マドラーで一方向にかき混ぜても下から上に向かう対流が生まれ、全体的に材料がなじむ構造となっています。


【内部で対流が生まれる、力学的デザイン】
下に向かってくびれた流線型のデザインは、昭和の時代に使われていた焼酎を仕込む甕(かめ)から着想を得ました。マドラーで一方向にかき混ぜても下から上に向かう対流が生まれ、全体的に材料がなじむ構造となっています。


【オススメの楽しみ方】
焼酎・ウィスキー・リキュールの水割り
ジュース・ウーロン茶などで割ったカクテル


【ドリンクの作り方】
タンブラーに材料を入れたのち、多めに氷を入れてからマドラーで5~10秒素早くかき混ぜてください。

BT440 ブレンディング タンブラー

販売価格:8,200円(税込8,856円)
寸法:φ83mm × 105mm
容量:8,200円(税込8,856円)
重量:約180g
材質:18-8 ステンレス鋼
発売:2016年8月
原産国:日本
DC700
Decanter
デキャンタ

珍しいステンレス製のデキャンタ

クリスタルガラスで出来たワイングラスのように、香りを際立たせ、味をまろやかにする効果があると言われる微細な凸凹をBirdy独自の研磨技術によってデキャンタ内側の表面に精密な加工をしました。
デキャンタを持って10~20回程度くるくる回すと、適度に酸化を促してワインの味がまろやかに変化します。デキャンタグラスより素早く手軽にデキャンタージュが可能です。
ガラスのように割れる心配がないステンレス製で、メンテナンス性に優れています。片手でも持ちやすいサイズで、1~2杯の飲む量だけ手軽にデキャンタージュできます。


【オススメの楽しみ方】
甘味・果実味・アルコール感の強い赤・
白ワイン・シェリー・日本酒・紹興酒など

DC700 デキャンタ

販売価格:16,800円(税込18,144円)
寸法:φ93mm × 145mm
容量:16,800円(税込18,144円)
重量:約260g
材質:18-8 ステンレス
発売:2017年3月
原産国:日本
  • ST440
    スパークリング タンブラー
    SPARKLING TUMBLER
  • BT440
    ブレンディング タンブラー
    BLENDING TUMBLER
  • DC700
    デキャンタ
    Decanter

COCKTAIL TOOL

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カクテルツール
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